Variétés de fraises - Aperçu des variétés populaires anciennes et nouvelles

• Aperçu des variétés de fraises
  • 1. Variétés de fraises à maturation précoce
  • 2. Variétés de fraises à la mi-saison
  • 3. Variétés de fraises à maturation tardive
  • 4ème mois des fraises pour toute l'année
  • 5. Anciennes variétés
  • 6. Fraises suspendues et grimpantes
  • 7. Fraises des bois pour les connaisseurs
• Faits sur la fraise

L'heure d'été est l'heure de la fraise. Les fraises sont parmi les baies les plus populaires en Allemagne. Des variétés de fraises à fruits légers, faciles à transporter et à stocker, sont vendues sur le marché. Les aromatiques sont toutefois les variétés qui portent des fruits plus petits et plus foncés. Comme elles ne garantissent pas des rendements élevés, ces variétés de fraises sont particulièrement importantes pour les jardiniers associés et les cuisiniers autonomes.

La sélection de différentes variétés de fraises est difficilement gérable. Et la fraise n'est pas la même fraise! Cette variété permet de trouver une variété de fraise adaptée à chaque jardin et aux conditions particulières de chaque site, ainsi qu'à tous les goûts. Ici, nous avons compilé pour vous une liste de variétés de fraises populaires. Des variétés de fraises qui ont fait leurs preuves dans le passé, de nouvelles variétés aux caractéristiques excellentes et des variétés de fraises anciennes qui restent très populaires même après des décennies. Si vous ne savez pas quelles fraises planter dans votre propre jardin, essayez quelques autres variétés chaque année.

Quand peut-on récolter les fraises ">

Aperçu des variétés de fraises

Les variétés de fraises sont triées par maturité. Semblable à la pomme de terre, il existe des variétés précoces aux fraises à maturation tardive. En outre, il existe des variétés qui portent des fruits sur une très longue période. La classification est structurée en fonction de la maturité et de l'âge de la variété de fraise correspondante. Pendant quelque temps, seules quelques nouvelles variétés (relativement) sur le marché étaient disponibles sur le marché, ce qui garantissait une récolte abondante et une bonne durée de conservation, mais devait malheureusement subir des pertes de goût. Aujourd'hui, la tendance est clairement au retour à la biodiversité et aux variétés de fraises savoureuses, en particulier dans les jardins privés. Pour cette raison, même les anciennes variétés sont de nouveau à la mode, soit comme variété originale, soit comme variété améliorée, résistante aux maladies.

1. Variétés de fraises à maturation précoce

Ceux qui ne peuvent pas attendre pour récolter les fraises au printemps devraient aussi cultiver quelques fraises de la variété à maturité précoce dans le jardin. Par beau temps, les premiers fruits sont déjà mûrs à partir de la mi-mai. La récolte dure jusqu'à la fin juin environ.

Clery: goût sucré fruité et pulpe rouge partout

Daroyale: un nouveau type de bonbon au bon goût, les gros fruits rouges durent longtemps

Darselect: vient du sud de la France et est cultivé avec succès dans le Selbstpflückanlagen, fruits rouge brique de bon goût

Elvira: variété à très haut rendement à grosses baies sucrées, non sujet aux maladies

Lambada: fruits très doux, rouge vif, avec un bon arôme, de bons rendements, mais très sensible à la moisissure

Honeoye: nouvelle variété pour améliorer le Lambada, fruit rouge foncé, portant beaucoup de baies légèrement acidulées (mais n'ayant pas de goût à l'approche Lambada), mais très résistantes à la maladie.

White Dream: variété spéciale avec des baies blanches d'environ 2 cm de large, un arôme d'ananas léger, particulièrement fructueux lorsqu'il est combiné à des fraises rouges

[Illustration du rêve blanc à l'ananas et à la fraise blanche]

2. Variétés de fraises à la mi-saison

Alors que les parterres de fleurs des variétés précoces ont déjà été récoltés et que la maturité des variétés à fraise tardive est arrivée à son terme, ces variétés forment un juste milieu doré à la maturation. À partir de la fin juin environ, les fraises à maturation tardive peuvent être récoltées.

Elsanta: variété la plus populaire dans la culture commerciale, gros fruits avec un goût moyen, très sensible à la pourriture et à la moisissure, convenable sous certaines conditions pour le jardin potager

Deluxe: nouvelle variété, caractérisée par de beaux fruits uniformes, des baies rouge vif au parfum particulier

Corona: convaincu par sa croissance droite et tendue, qui facilite la récolte, préfère les sols sableux

Polka: prospère dans tous les jardins, très adaptable et relativement peu exigeante, particulièrement adaptée aux régions à climat changeant, fruits coniques, aigres-doux

Sonata: très productive, offre des fruits juteux et sucrés, une nouvelle forme améliorée de la variété populaire Elsanta, une saveur plus forte et une résistance supérieure, bien adaptée aux climats plus froids

3. Variétés de fraises à maturation tardive

Les variétés de fraises sont particulièrement ensoleillées et ne mûrissent que vers la fin de l’année, à partir du mois d’août. Par conséquent, pour une conclusion très spéciale, fournissez les variétés suivantes:

Nerid: fruits particulièrement juteux et sucrés, également résistants aux maladies

Pandora: les fruits sont légèrement acides dans le goût et mûrissent comme l'une des dernières variétés de fraises

Sweet Mary XXL: Comme son nom l'indique, cette variété produit des fruits extra-gros qui ne perdent pas leur arôme.

Symphony: produit de très gros fruits et offre des rendements élevés, très adaptable, résistant à la pourriture des racines, pas particulièrement saillant

Vicoda: fruits solides idéaux pour la conservation

4ème mois des fraises pour toute l'année

Les fraises mensuelles, aussi connues sous le nom de fraises à roulement ou à rappel constant, sont dérivées des fraises des bois par opposition à la fraise de jardin classique. Ces variétés ont non seulement repris les caractéristiques de leur longue période de récolte chez les espèces sauvages, mais également leur excellent goût sucré intense. Cela fait des fraises mensuelles la variété idéale à planter dans un pot sur la terrasse et le balcon.

Amandine: fraises allongées, rouge pâle au goût aromatique, nouvelle race

Mara de Bois: dessert à la fraise des fraises des bois de France, fruit de juin à octobre

Merosa: porte des fleurs roses et convient donc également comme plante ornementale, baies plus petites et savoureuses

Ostara: particulièrement populaire auprès des enfants comme type de collation, goût très intense, fruits moyennement rouges, allongés

Rügen: variété riche avec des petits fruits au goût de fraise des bois

Paysage marin: Nouvelle variété de Californie, prospère même par temps chaud, récolte au moins trois mois (juin à septembre), convient aux lits et aux jardinières

Wädenswil: considérée comme une réponse suisse à Mieze Schindler, baies de taille moyenne sucrées et fruitées, est l'une des variétés les plus anciennes parmi les fraises du mois

5. Anciennes variétés

Très tôt, les humains ont découvert l’arôme spécial de la fraise. Dans le jardin privé, les anciennes variétés de fruits et de légumes gagnent du terrain récemment. Les variétés classiques de fraises anciennes comprennent:

Chinoise Abricot (fraise Abricot): variété presque oubliée avec un goût assez atypique de pêche et de nectarine, la baie reste blanc jaunâtre même à pleine maturité

Herzberg's Triumph (1949): est l'une des fraises les plus robustes pour l'escalade, la forme de ses contreforts solides, toujours porteurs, provient de Mieze Schindler, son goût excellent

Hansa (1904): l’ une des variétés les plus anciennes à pulpe tendre rouge sang, est donc aussi appelée fraise ou ananas noir, rareté

Queen Louise (1905): l'ancienne variété est aujourd'hui plus tendance que jamais, variété à maturation précoce, goût intense, forme de coeur prononcée, bonne résistance au gel, fruits non conservables

Corona (1972): variété à rendement très élevé avec de gros fruits à larges feuilles, goût aigre-doux, moins susceptible de pourrir, variété mi-précoce avec une longue période de récolte

Mieze Schindler (1925): déjà âgée de 100 ans mais toujours en vogue, Mieze Schindler enchante avec des fruits plus petits et sucrés, mûrit tard, espèce d'amant, sensible à la moisissure

Reusraths Allerfrüheste (1949): séduit par son arôme intense, amant toujours recherché avec baies rondes de taille moyenne, variété précoce avec un goût acidulé équilibré

Senga Sengana (1942): fruits de taille moyenne, en forme de cœur, à fort arôme herbacé, variété moyennement précoce, plutôt sujette à la moisissure grise, résistante aux maladies des feuilles et des racines, la quantité de baies par plante diminue légèrement la deuxième année

Astuce: Les variétés de fraises Mieze Schindler produisent presque exclusivement des fleurs femelles. Par conséquent, une variété appropriée (telle que Senga sengana ou corona) doit être plantée pour la fertilisation. Une plante pollinisatrice est nécessaire pour quatre plantes de Mieze Schindler.

6. Fraises suspendues et grimpantes

Pour les jardiniers amateurs qui n'ont pas leur propre jardin, nous recommandons de suspendre ou de grimper aux fraises, qui peuvent facilement être cultivées sur le balcon.

Diamond (Selva): porte toujours une variété de fraise pour la plantation à la lumière des feux ou des jardinières, fruits de taille moyenne sucrés et fruités

Rosalie: fleurs roses et gros fruits rouges de juillet à octobre, bon goût, fraise pendante

Hummi: fraise grimpante (pour les spirales grimpantes), plante à croissance rapide, à fruits rouges charnus, fruit charnu, arôme sucré et juteux, récolte de juillet au gel

7. Fraises des bois pour les connaisseurs

Les fraises des bois ne peuvent pas rapporter avec une récolte luxuriante, mais elles offrent de nombreux autres avantages. Non seulement ils sont très économes et tolèrent même les endroits à moitié ombragés sous les arbres et les arbustes, mais ils sont également un régal pour les collations et la décoration.

Alpine Yellow: fruit jaune-blanc au goût intense

Mignorette: non seulement une odeur merveilleuse, mais avec ses fruits, une des variétés les plus appréciées des gourmets

Rubra: fleurs rose vif, innombrables fruits aromatiques

White Soul: Rareté avec les fruits blancs

Faits sur la fraise

origine

La fraise est une relique des temps passés. Les découvertes archéologiques indiquent que même à l'âge de pierre (2200 av. J.-C.), les fraises étaient considérées comme des fruits populaires. Alors que de petites fraises sauvages étaient déjà cultivées au Moyen Âge, les pionniers ont trouvé en Amérique des spécimens plus volumineux. Les fraises sont cultivées ici depuis le 18ème siècle, mais d'abord dans les serres.

types

À travers de nombreux croisements, la fraise de reproduction, désormais célèbre, a été créée. Les espèces sont diverses et vont des petits fruits de la forêt aux grandes fraises oblongues ou rondes. Sur environ 20 espèces et hybrides, plus d'un millier de variétés de fraises ont été produites - et de nouvelles variétés sont constamment ajoutées.

fruit

Les baies commencent à pousser jusqu'à la maturité, à partir de fleurs principalement blanches et rarement roses. Sur la surface de cette baie émergent alors les fruits réels, de petits nucules, qui s'étendent en points sur toute la surface de la baie.

Conseils pour les lecteurs rapides

• Les fraises sont disponibles dans environ 1000 variétés
• Faites attention à la bonne variété pour le jardin
• les variétés individuelles ont des exigences différentes
• Les variétés de fraises sont subdivisées en fonction du moment de la récolte
• plus les baies sont petites et rouges, plus elles ont du goût
• variétés précoces: Clery, Elvira, Lambada
• variétés mi-précoces: corona, polka, sonate
• variétés tardives: Nerid, Pandora, Symphony
• Fraises du mois: Amandine, Ostara, Wädenswil
• Anciennes variétés: Hansa, Kitty Schindler, Senga Sengana
• White Dream: baie blanche à la saveur d'ananas
• Chinoise Abricot: baies jaunes au goût d'abricot
• Fraises suspendues au balcon: Diamant, Rosalie
• Fraises grimpantes: Hummi
• Fraises des bois: goût particulièrement intense