Construisez un four à bois vous-même - Manuel de construction gratuit

• Manuel de construction du four à bois
  • planification
  • fondation
  • chambre de combustion
  • plaque intermédiaire
  • four
  • Instructions de construction pour la porte
  • Le toit
• Conseils

Des pizzas, du pain et du rôti au four à bois: c’est là que les gourmands font battre leur cœur. Cette combinaison unique de matériaux naturels et de cuisson traditionnelle confère aux plats préparés une saveur unique. Pour ce faire, un four extrêmement massif est nécessaire. Lisez dans ce texte comment vous rendre à votre propre four à bois ou à pierre.

Pas en bois mais en pierre

Un four à bois n'est pas un four à bois, bien au contraire. Son nom provient de son type de cuisson: ces poêles massifs sont alimentés au bois. Cependant, le four à bois est construit exclusivement avec des matériaux réfractaires. C'est pourquoi ce réchaud est aussi appelé "four à pierre".

Un four en pierre est une véritable petite structure qui ne peut pas être déplacée après la construction. Mais il répand une atmosphère particulièrement agréable avec son feu crépitant, ses odeurs agréables et son charisme rustique. Correctement construit, il est également résistant aux intempéries. Un four en pierre est donc, en tant qu'objet de jardin, une alternative ou un complément idéal à l'espace barbecue.

Manuel de construction du four à bois

Un four en pierre est une construction en brique d'environ 1, 50 mètre de haut. Un permis de construire n'est pas requis pour lui. Dans les logements, mais le propriétaire devrait demander la permission avant la construction d'un tel foyer. De plus, il faut beaucoup de compétences manuelles .

Si cela manque, il faut prévoir beaucoup de temps. De plus, étant donné que les temps de prise et de séchage du béton, du plâtre et du mortier doivent être pris en compte, la construction du four en pierre est assez fastidieuse. Au total, il faut compter entre 3 et 4 semaines jusqu'à ce que le premier pain puisse être poussé dans la chambre de combustion.

Les phases de construction sont:

• planification
• fondation
• infrastructure
• superstructure
• toit

planification

Bien planifié est à moitié construit

Un four en pierre est une installation permanente . Il est également un foyer semi-ouvert, ce qui présente un risque d'incendie. Il émet aussi de la fumée. Le site devrait en tenir compte. Il doit être placé de manière à être facilement accessible, mais la maison ne doit être ni mise en danger ni polluée. Si cela est difficile à mettre en œuvre en raison de la taille du jardin, un tuyau de fumée long doit être utilisé. Ainsi, la fumée sortant ne peut pas polluer la façade.

fondation

Sur un terrain ferme

Un four à bois fini peut rapidement atteindre un poids de 1 à 2 tonnes. C'est pourquoi une fondation très solide doit être construite pour la fondation.

Pour la fondation est nécessaire:

• règle
• corde
• 4 petites piles
• pelle
• 4 planches, 15 mm d'épaisseur, 2 mètres de long, 20 cm de large
• environ 2 m³ de gravier en béton
• environ 10 sacs de ciment
• pelle plate
• Agitateur ou mixeur
• Membranes de bitume comme barrière contre l'humidité
• 2 pièces en acier de construction 1, 40 mx 1, 40 m
• 30 - 40 briques réfractaires

fondation

Avec la règle et le cordon, un carré droit de 1, 50 m est implanté. Ensuite, la base est excavée avec la bêche à une profondeur d' environ 20 cm . Le sol est recouvert d'une fine couche de gravier. Au-dessus du gazon, le coffrage du sol est fait avec les planches. La barrière anti-humidité est maintenant conçue pour atteindre le bord supérieur du coffrage de fondation. Les bandes sont conçues avec un chevauchement de 30 à 50% .

Maintenant, le béton est mélangé dans le rapport 1: 4 . Quand environ 10 cm de béton ont été introduits, le premier tapis de renforcement est inséré. Le coffrage continue à être rempli jusqu'à ce que le béton atteigne environ 10 cm sous le bord supérieur du coffrage. Ensuite, le deuxième tapis de renforcement est inséré. Le coffrage est complètement rempli et retiré juste au-dessus du bord supérieur.

Une fois le bétonnage commencé, les travaux ne doivent pas être interrompus . Le béton ne doit pas durcir par couches mais doit rester homogène.

Pour les surfaces tourbeuses ou limoneuses, toutefois, la fondation doit être excavée beaucoup plus profondément. Pour obtenir une protection contre le gel, une profondeur de 80 cm est requise. Cette fondation nécessite une quantité de béton correspondante plus importante. Au moins à cette taille, un mélangeur loué est fortement recommandé dans ce manuel de construction.

Au lieu de gravier et de ciment, on peut également utiliser du béton prêt à l'emploi en tant que marchandise ensachée. C'est plus confortable, mais aussi beaucoup plus cher. La solution gravier-ciment coûte 20 cm de fond plat environ 100 euros. Pour les marchandises en sac, vous devez compter sur ce montant avec quatre fois la somme.

Après le bétonnage, la fondation est recouverte et polymérisée pendant 14 jours . Par temps chaud et sec, la fondation est arrosée 2 à 3 fois par jour .

chambre de combustion

La base est également le foyer d'un four à bois. La porte du four sera à peu près à la hauteur de la poitrine. Le feu doit donc être placé en dessous pour chauffer le four. Pour tout ce qui génère de la chaleur ou emmagasine de la chaleur, une construction à trois coques a du sens. Cela réduit le besoin de carburant . De plus, la paroi extérieure du four à bois ne chauffe pas beaucoup. Cela rend le grand poêle beaucoup plus inoffensif.

Les trois bols sont constitués de:

• chambre de combustion
• isolant
• enveloppe extérieure

Dans la pièce intérieure, le feu est alimenté. Il doit être entouré de briques réfractaires . Les briques creuses murées avec du mortier réfractaire conviennent assez bien à cet usage. Ils fournissent déjà un bon effet isolant, de sorte que la couche isolante qui les entoure puisse être plus fine.

Cependant, les briques perforées sont assez fragiles. Par conséquent, les briques en argile réfractaire sont idéales pour la construction d'un four à bois. Ils garantissent une résistance maximale à la chaleur. Cependant, ils sont un peu chers. Une pierre de chamotte au format normal de 24 x 12 x 12 cm coûte environ 3, 50 euros. Pour la chambre de combustion, cependant, il ne faut que quelques pierres.

La taille de la chambre de combustion dépend de vos goûts personnels:

Avec une surface de fondation de 1, 50 mx 1, 50 m, la distance au bord est d'environ 12 cm (ou une largeur de brique). Vous avez donc une surface de construction utilisable d’environ 1, 20 mx 1, 20 m .

Maintenant, vous comptez à rebours:

Une largeur de brique en tant que coque extérieure plus une couche d'isolation de 10 cm plus 1 couche d'épaisseur de feu en brique donnent une chambre de combustion maximale de 0, 9 mx 0, 9 m . C'est exactement trois longueurs de pierre et demie par côté et 12 pierres par couche.

À 50 cm de hauteur ou 4 couches, vous obtenez environ 30 à 40 pierres de chamotte, nécessaires à la construction de la chambre de combustion. Au front, vous laissez une ouverture . Traditionnellement, ceci est conçu dans un four à bois comme une forme ronde . Cependant, si vous vous abstenez d'utiliser les briques fantaisie du poêle et que vous vous ez d'un enduit, la chambre de combustion peut être agrandie en conséquence.

Bien entendu, ni la mousse de polystyrène ni le bois ne peuvent être utilisés comme isolants . Même le feutrage traditionnel sur le toit n'est pas optimal à cet effet. L'industrie propose à cet effet une "laine de cheminée" spéciale. Ces fibres de céramique peuvent supporter jusqu'à 1400 ° C. Veuillez porter une protection respiratoire pendant le traitement!

La laine isolante très efficace maintient la chaleur où elle doit être: dans le four à bois. Néanmoins, les briques de clinker sont idéales pour la peau externe. Ils sont non seulement ignifugés, mais donnent également au four à briques le bon aspect. Il est en brique avec des briques rouges.

Astuce: Les vieilles briques usagées donnent au four à bois un aspect très rustique.

Sur la paroi arrière de la chambre de combustion, un trou de 10 x 10 cm est laissé dans la couche la plus haute. Il vient le retrait plus tard. La base de maçonnerie est laissée à guérir pendant environ 1 semaine.

plaque intermédiaire

La plaque intermédiaire est nécessaire pour qu'aucune fumée ne puisse pénétrer dans le four. Enfin, vous construisez un four en pierre et pas de fumoir. La plaque intermédiaire est bétonnée. Un coffrage auxiliaire est construit à cet effet: une planche d'un panneau de coffrage est découpée pour venir en butée contre la paroi interne de la chambre de combustion. Le conseil est maintenu en place avec deux traverses et quatre supports.

Ensuite, avec quatre panneaux de 20 cm de large, un coffrage de 10 cm de haut est fixé au mur extérieur. Bien que le coffrage soit traditionnellement cloué, nous recommandons de fixer les panneaux avec des vis et des chevilles. Cela vous empêche de casser les briques qui viennent d'être briques.

La cavité résultante est remplie de béton. Ici, bien sûr, le béton réfractaire est obligatoire. Un sac de "béton à four" de 25 kg coûte environ 46 euros. De nouveau, avec deux pièces de maille d'acier pour la stabilité nécessaire de la plaque intermédiaire est pris en charge.

Astuce: Posez une couche de tapis isolant le long du coffrage de l'intérieur. Ceux-ci peuvent être enduits plus tard. Cela empêche la formation d'un pont thermique.

four

La chambre de cuisson est également construite avec trois coquilles . Il est construit exactement comme la chambre de combustion, sauf qu'il n'a pas besoin de déclencheur. Le fond du four est disposé sur une grande plaque de chamotte . Donc, vous obtenez le vrai sol en pierre pour la pizza du four à bois. La chambre de cuisson complète a également une hauteur d'environ 50 cm . Une couche isolante empêche le four de refroidir trop rapidement.

La couche extérieure en clinker confère l'aspect rustique et la stabilité de la structure. L'ouverture de la porte du four doit être aussi petite que possible. Il est environ 50% plus bas que la chambre de cuisson et 20 cm plus étroit des deux côtés que le mur extérieur. En tant que profane, on devrait se er d'une ouverture rectangulaire . Le plus simple est la construction de la porte du four. Les amateurs de bricolage courageux et expérimentés peuvent bien sûr aussi oser un arc classique . Cela donne bien sûr au four à bois un aspect très traditionnel.

Instructions de construction pour la porte

La porte est particulièrement importante dans un four à bois. Elle doit fermer le four hermétiquement mais ne peut pas devenir trop chaude. Pour les bricoleurs, bien sûr, fabriquer une porte traditionnelle en fonte n’est pas très pratique. La solution est aussi ingénieuse que simple: un morceau de feutre isolant dense est idéal pour la construction d'une porte de four.

La pièce est découpée au millimètre à l'aide d'un gabarit en carton. Ensuite, il est enduit des deux côtés avec du plâtre pour cuisinière et muni de deux poignées - terminé. La porte est belle et légère comme une plume. Cependant, il doit toujours être traité avec soin afin que le plâtre fragile ne se brise pas.

Le toit

La chaleur de la chambre de combustion doit d'abord passer par la plaque intermédiaire, puis par la chambre de cuisson et enfin par l'isolation. Ceci a pour conséquence que seulement un peu de chaleur arrive au-dessus de la chambre de cuisson. Ici, du béton conventionnel moins cher peut être utilisé comme plaque d' extrémité . Les températures du four à bois ont tellement diminué au sommet que même un toit en bois est possible.

Pour cela il faut:

• 2 panneaux de coffrage
• angle de l'acier
• ancres en béton
• brique bitume
• Vis à bois
• clous Bitume

La planche est découpée en trois triangles égaux, plats et isocèles. Ils forment les pignons plus un raidisseur au milieu. Avec une surface de 90 x 90 cm, la dalle de plafond a une longueur de base de 80 cm et une hauteur de 60 cm, une mesure appropriée. Il n'y a pas de limites à l'imagination ici. Les triangles à pignon ont chacun trois angles.

Les angles sont attachés à l'intérieur et ne doivent pas dépasser. Ensuite, les triangles avec les angles et les goujons en béton sont fermement connectés à la plaque de recouvrement. Les triangles sont remplacés par ceux des cuisses. Ensuite, les briques de bitume sont clouées de bas en haut et se chevauchant sur le toit - c'est fait.

tuyau d'échappement

Il est recommandé d'utiliser un tube à fumée spécialement développé pour le four à bois. Il possède l'épaisseur de matériau nécessaire et d'autres propriétés optimisées à cet effet. Les tuyaux de fumée sont vendus dans un ensemble. Un manuel de construction est toujours joint. L'ensemble comprend également tous les composants nécessaires à la connexion.

Conseils

Cela peut sembler étrange, mais de nombreux agriculteurs au bois isolent la plaque entre la chambre de combustion et la chambre de cuisson. Cela nécessite plus d'énergie pour que le four atteigne la température souhaitée. Cependant, la chaleur reste beaucoup plus longtemps dans le four. Pour une expérience de cuisson réussie, une température constante dans le four est très importante.

Si des enfants restent près du four à bois, le tuyau d'échappement doit être isolé. Il peut faire très chaud. L'isolation exclut non seulement le risque de blessure. La gâchette "tire" aussi mieux, car la fumée dans le tube ne refroidit pas aussi rapidement.