Préparez vous-même une pâte à pizza rapide sans levure - la recette

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• Pâte sans levure et sans fromage

Vous avez une visite surprise et le frigo est presque vide ">

La levure dans la pâte à pizza veille à ce qu'elle monte et se détache. Mais saviez-vous que vous pouvez faire de la pâte à pizza sans levure? Surtout pour les personnes allergiques qui ont des problèmes de levure, cette recette est juste. De plus, la pâte sans levure ne doit pas reposer et vous avez fini plus vite. Vous n'avez besoin que de 10 minutes pour la pâte. Et voici comment cela se fait:

ingrédients

Recette: Pâte à pizza végétalienne avec seulement 4 ingrédients

Ingrédients pour la pâte pour 4 personnes:

• 600 g de farine
• 325 ml d'eau tiède
• 2 c. À soupe d'huile d'olive
• Pincée de sel

Pâte à pizza avec levure

Ingrédients pour la pâte pour 4 personnes:

• 600 g de farine
• 325 ml d'eau tiède
• 2 c. À soupe d'huile d'olive
• Pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique (15 g)

La levure chimique remplace la levure et donne une pâte lâche au four. Mais même sans poudre à pâte, la pâte à pizza est un régal.

Comme vous pouvez le constater, ce sont deux recettes végétaliennes avec lesquelles vous ne pouvez pas vous tromper.

Si vous voulez moins ou plus de pâte à pizza, vous pouvez facilement ajuster les informations. N'oubliez pas que la quantité d'eau requise correspond à environ la moitié de la quantité de farine.

La meilleure façon de préparer la pâte à pizza avec de la farine italienne 00. Ce type de farine très fine assure une texture douce. Malheureusement, vous ne pouvez l'acheter que dans certains magasins. Utilisez de la farine conventionnelle, vous devriez faire attention à une teneur élevée en gluten. Nous recommandons la farine de blé de type 550, utilisée pour la cuisson de petits pains.

Astuce: Donnez à la pâte à pizza une couleur vive et un goût plein - ajoutez une portion de farine de semoule fine à la farine. Le rapport de mélange doit être: 400 g de farine et 200 g de farine de semoule.

Pâte à pizza au lait au lieu d'eau - une variation délicieuse, mais pas végétalienne. Il suffit de remplacer l'eau dans la recette avec du lait. Le lait veille à ce que la pâte ne soit pas trop sèche lors de la cuisson.

instructions

Étape 1: Mélangez tous les ingrédients secs, tels que la farine, le sel et le bicarbonate de soude, si vous souhaitez les utiliser.

Étape 2: Placez ce mélange sur la surface de travail et formez un creux au milieu avec vos mains.

3ème étape: Versez ensuite l'eau et l'huile d'olive dans ce creux.

Étape 4: Mélanger les ingrédients pièce par pièce avec une fourchette. Ajoutez toujours un peu plus de farine au liquide. Soyez très prudent, car l'eau peut s'écouler rapidement du bac.

5ème étape: Maintenant, pétrissez la pâte à pizza avec vos mains jusqu'à obtenir une masse homogène. Pétrir bien la pâte pendant environ 5 minutes.

Si vous ne souhaitez pas utiliser la pâte immédiatement, mais la conserver, vous pouvez la conserver enveloppée dans une pellicule plastique pendant au maximum 2 jours au réfrigérateur.

Étape 6: Si vous avez utilisé du bicarbonate de soude, laissez la pâte reposer pendant quelques minutes. Sinon, vous pouvez immédiatement commencer à déployer. Fariner dans la surface de travail et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. La pâte devrait avoir une épaisseur d'environ un demi-centimètre.

Conseil: Si vous n’avez pas de rouleau à pâtisserie, vous pouvez utiliser un grand verre ou une bouteille pour le dérouler.

Étape 7: Maintenant, remplissez la pizza à votre guise. Tomates, champignons, salami, jambon, oignons, fromage, ananas, etc. - La pizza peut être très polyvalente. Essayez différentes combinaisons!

Conseil: il ne s'agit pas toujours de la sauce tomate classique. Vous pouvez également enrober une pizza de fromage à la crème ou de hollandaise.

Étape 8: Préchauffez le four à 230 ° C. Cuire ensuite la pizza sur du papier sulfurisé environ 20 minutes à 200 ° C.

Lorsque la pizza est prête, les garnitures telles que l'origan, le basilic ou la roquette ne peuvent pas manquer. Bon appétit!

Pâte sans levure et sans fromage

Si vous avez un peu plus de temps, vous voudrez peut-être aussi faire de la pâte à pizza avec du fromage cottage. Comme le fromage blanc apporte suffisamment d'humidité, vous n'avez besoin ni d'eau ni de lait pour cette recette.

Ingrédients pour la pâte pour 4 personnes:

• 330 g de farine
• 330 g de quark (stade maigre)
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oeuf (taille L)
• Pincée de sel
• 10 g de levure chimique

instructions

1ère étape: Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2: Mettez-le au réfrigérateur pendant environ deux heures.
Étape 3: Étalez ensuite la pâte sur une surface semée de farine.
Étape 4: Une fois la pizza remplie, mettez-la au four pendant 20 minutes à 200 ° C.